蛤蜊焖饭

材料主料：蛤蜊,番茄,米1杯

配料：小草菇,彩椒

做法1.蛤蜊放在撒了盐的水中，浸泡2小时以上。

2.平底锅到入少许黄油，放入蛤蜊，到入白葡萄酒、炒熟蛤蜊，并到出炒好的蛤蜊水备用。

3.番茄，小草菇，彩椒分别切碎备用。

4.平底锅到入少许橄榄油，倒入洗好的米炒至大约5分钟，加入盐、番茄，小草菇,彩椒和炒蛤蜊的水，盖上锅盖，小火，焖大约20分钟左右。

5.直到水收干后，撒上胡椒粉调一下味，再到入蛤蜊拌均匀即可装盘。

营养价值蛤蜊味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。现代医学认为，蛤蜊肉炖熟食用，一日三次可治糖尿病；蛤蜊肉和韭菜经常食用，可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。而用蛤蜊作为食物原料来做菜更是堪称美食，不但做法多样，而且味道十分鲜美，且对人体的作用各不相同，算是不可多得的一种食材。[1]