温江鱼产自涟源石马山镇境内之温江河及东温井（泉）、西温井（泉）。野生的温江鱼主要有鲫鱼、鱿鱼、鲤鱼、白生子等，放养的有草鱼、青鱼等。它的特色是：背青紫，肚肥白，肉质细嫩，蛋白质及微量元素含量高。气芳香，味甘甜，有提神、润喉、开胃、助消化等特效功能，为稀有的佳肴珍品。