原料田鸡350克、剁椒1汤匙、香菜10克
配料盐1茶匙、白糖2茶匙、料酒1茶匙、味精1/4茶匙、葱姜蒜适量
制法1、田鸡洗净，切成块。
2、香菜切段，葱姜蒜切末。
3、起油锅，把剁椒、葱姜蒜末放入锅内爆香。
4、再放入田鸡，加盐、白糖、料酒大火翻炒至田鸡熟透，放入香菜和味精，调匀即可。