材料主料：菜心
配料：蒜盐 油
做法1、菜心洗净，蒜剥皮洗好后压成蒜蓉。
2、炒锅里放少量油，油热后先下蒜蓉炒香，然后放入菜心翻炒，片刻后加盐调味即可起锅装盘。
3、炒菜心之类的绿叶菜要想炒得好吃一定要注意火候，要大火快炒。不要炒太长时间，否则菜易炒黄。[1]