浓香栗子鸡

材料主料：板栗 鸡

配料：料酒 糖 生粉 上汤 酱油 姜 葱花

做法一1.鸡肉切成3厘米左右的小块备用

2.将板栗劈成两片，放在开水锅中，煮至壳与肉能剥开，捞出后将栗子剥去壳、衣。（想栗子口感更软烂的小盆友们可以加一步：高压锅压下）

3.烧热锅，下油，烧至七成熟时，将鸡块过一下油，鸡皮呈金黄色时捞起，倒去余油。然后把栗子、鸡块倒在锅中，加入酒、酱油、盐、糖和适量的汤（刚好漫过食材），盖上锅盖在大火上煮滚后，用小火焖酥。

4.将焖酥的鸡块、栗子再加一点点鸡精和葱花，用大火略煮，汁浓后加生粉水勾芡，在锅内翻炒片刻即可。[1]

做法二原料鸡全腿1个、栗子200克、白糖一小匙、生抽、料酒各1大匙、老抽1小匙、盐适量、葱段、姜蒜片适量。步骤1、把鸡腿先剁成块，再浸泡出血水。

2、锅放少许油，爆香姜葱蒜，再放入鸡块，中小火炒至微黄。

3、倒入栗子，再放糖、料酒，老抽，生抽，翻炒均匀使鸡块上色。

4、倒入没过鸡块的水，大火烧开。

5、放盐，小火炖至汤汁浓稠时关火。

6、撒上小葱花儿即可装盘了。