材料主料：乌鸡一只

枸杞炖乌鸡

配料：枸杞20克，火腿50克，葱段、姜片、绍酒、盐、胡椒粉各适量 枸杞炖乌鸡

做法1、把乌鸡膛内杂质掏净，里外冲洗干净，放入开水锅中焯一下，洗净血沫；枸杞洗净待用。

2、砂锅中置清水，将乌鸡、枸杞、葱段、姜片、绍酒、胡椒粉放入锅中，烧开后改用小火炖。

3、待乌鸡肉炖烂后，酌情加入盐调汤的咸淡即成。

 

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