西瓜翠衣排骨汤

材料主料：西瓜皮、猪排骨

配料：葱花、姜片、花椒、盐、醋、胡椒粉、香油

做法1.将西瓜皮洗净，削去外面的绿色表皮，切小块备用。

2.将排骨洗净，用沸水汆一下，去腥和浮沫，然后捞出冲洗干净。

3.汤煲中倒入适量水，放入排骨和姜片、几粒花椒，滴入少许醋，用大火烧沸后转小火煲30分钟左右。

4.在将加切好的西瓜中果皮，再用小火煮20分钟后，加少适量盐、胡椒粉调味，淋上少许香油，撒上葱花即可。

健康提示1.西瓜皮性凉，味甘，入肺、胃经，有清热解暑，利尿之功。

2.猪排骨性平，味甘，入脾、胃，能补阴养血。[1]