材料： 茨实150克，甲鱼一只。
调料： 姜一片，绍酒半汤匙，滚水四杯，精盐少许。
做法： ①甲鱼杀净放入滚水中高火3分钟，取出刮去背壳及脚上的外衣，洗净斩块，放入器皿中炒片刻（炒时不下油）。
②茨实、姜、绍酒放入器皿内，加入滚水四杯，中火40分钟，食用时放精盐即可。