材料： 猪肺600克，菜干(霉干菜）750克，蜜枣两只。
调料： 精盐少许。
做法： ①将猪肺用水灌至白色，放在器皿中加水煮沸后除去泡沫。
②捞出切为厚件，放在器皿中，加上洗净的菜干、蜜枣，注入开水，高火25分钟。
③至沸即转用中火10分钟即可。