冻结曲线

冻结曲线（freezing curve）是指水溶液冷却后冻结时的溶液温度即时间的曲线。生物的冻结曲线，主要是用来研究小型个体或组织块等的过冷能力和冻结过程。昆虫等的过冷点（supercooling point）达-20℃以下的情况并不罕见。植物组织块等在开始冻结往往出现显著的高峰（A），称为第一冰点。水分多的组织在第一冰点之后是一个连续较为平稳的部分（B），称为第二冰点。可是，这些温度可因试验条件而变化，并不表示组织液等的冰点。另一方面，在昆虫体，冻结的温度上升多出现单一的高峰，有时称此为回折点（re－bound point）。[1]