广东丝瓜
基本信息中文名 广东丝瓜（蔬菜通称）
别名 棱角丝瓜（中国高等植物图鉴）、奥丝瓜（中华本草）
学名 Luffa acutangula (Linn.) Roxb.
科学分类（恩格勒系统，1964）[1][2]
被子植物门（Angiospermae）
双子叶植物纲（ Dicotyledoneae）
原始花被亚纲（ Archichlamydeae）
葫芦目（Cucurbitales）
葫芦科（Cucurbitaceae）
丝瓜属（Luffa）
简要介绍：一年生草质攀援藤本。茎叶花被茸毛。茎须粗壮，具棱。叶掌状或近园形有浅裂。雌雄异花同株，花冠黄色。雄花为总状花序，雌花单生。瓠果。果实圆柱状或棍棒状,长15～30厘米,表皮绿色有皱纹，具8-10棱和沟。种子卵形，黑色。花果期：夏秋季。
我国南部多栽培，北部各省少见。世界其它热带地区也有栽培。
果嫩时作菜蔬，成熟后网状纤维即丝瓜络药用，能通经络。
形态特征一年生草质攀援藤本；茎稍粗壮，具明显的棱角，被短柔毛。卷须粗壮，下部具棱，常3歧，有短柔毛。叶柄粗壮，棱上具柔毛，长8-12厘米；叶片近圆形，膜质，长、宽均为15-20厘米，常为5-7浅裂，中间裂片宽三角形，稍长，其余的裂片不等大，基部裂片最小，顶端急尖或渐尖，边缘疏生锯齿，基部弯缺近圆形，深2-2.5厘米，宽1-2厘米，上面深绿色，粗糙，下面苍绿色，两面脉上有短柔毛。雌雄同株；通常17-20朵花生于总梗顶端，呈总状花序，总花梗长10-15厘米，花梗长1-4厘米，有白色短柔毛；花萼筒钟形，长0.5-0.8厘米，径约1厘米，外面有短柔毛，裂片披针形，长0.4-0.6厘米，宽0.2-0.3厘米
，顶端渐尖，稍向外反折，里面密被白色短柔毛，具1脉，基部有3个明显的瘤状凸起；花冠黄色，辐状，裂片倒心形，长1.5-2.5厘米，宽1-2厘米，顶端凹陷，两面近无毛，外面具3条隆起脉，脉上有短柔毛；雄蕊3，离生，1枚1室，2枚2室，花丝长4-5毫米，基部有髯毛，花药有短柔毛，药室2回折曲。雌花：单生，与雄花序生于同一叶腋；子房棍棒状，具10条纵棱，花柱粗而短，柱头3，膨大，2裂。果实圆柱状或棍棒状，具8-10条纵向的锐棱和沟，没有瘤状凸起，无毛，长15-30厘米，径6-10厘米。种子卵形，黑色，有网状纹饰，无狭翼状边缘，基部2浅裂，长11-12毫米，宽7-8毫米，厚约1.5毫米。花果期：夏、秋季。[1]
生境分布我国南部多栽培，北部各省少见。世界其他热带地区也有栽培。[2]
植物栽培生物学特性喜温暖气候，
耐高温、高湿，忌低温。对土壤适应性广，宜选择土层深厚、潮湿、富含有机质的砂壤土，不宜瘠薄的土壤。[2]栽培技术用种子繁殖，直播或育苗移栽法。直播法：3-4月，整地作畦，宽约3m。种子经浸种催芽，于畦面两边播种2行。株距35cm，开穴，每穴播3粒种子，1hm2约需种子300-450g。育苗移栽法：2-3月，在保温苗床上，用营养钵育苗当瓜苗长出2-3片真叶时，即可移植。栽植密度同直播。[2]田间管理苗期，每星期追肥1次。结果期，每采收1-2次，追肥1次，肥料以人畜粪尿和复合肥为主。整个生长期，经常进行中耕除草、培垄。适时进行人工引蔓、绑蔓，以辅助其上架或上棚，棚架高2m。上棚前的侧蔓均摘除，上棚后的侧蔓一般不再摘除。盛果期，摘除过密的老黄叶和多余的雄花，把搁在架上或被卷须缠绕的边幼瓜调整垂挂在棚内生长，摘除畸形瓜。[2]病虫害防治霜霉病，为害叶子。发病始期喷40%已磷铝300倍液或1：1：200波尔多液，交替喷洒，隔7-10d喷1次，连续3-4次。白粉病，国害叶子。发病始期喷50%托布津800倍液或25%粉锈宁4000倍液，隔10d1次，连续喷3-4次。黄守瓜虫，成虫为害叶子，幼虫为害根。还有瓜蚜，为害嫩茎和叶子。[2]
应用价值药用价值中药名：丝瓜、丝瓜子、丝瓜根、丝瓜叶、丝瓜皮、丝瓜络、丝瓜花、丝瓜蒂、丝瓜藤。[2]
中药名
药用部位
性味
功效
丝瓜
植物的鲜嫩果实；或霜后
干枯的老熟果实（天骷髅）
味甘；性凉
清热化痰；凉血解毒
丝瓜子
植物的种子
味苦；性寒
清热；利水；通便；驱虫
丝瓜根
植物的根
味甘；微苦；性寒
活血通络；清热解毒
丝瓜叶
植物的叶片
味苦；性微寒
清热解毒；止血；祛暑
丝瓜皮
植物的的果皮
味甘；性凉
清热解毒
丝瓜络
植物成熟果实的维管束
味苦；性凉
通经活络；解毒消肿
丝瓜花
植物的的花
味甘；微苦；性寒
清热解毒；化痰止咳
丝瓜蒂
植物的瓜蒂
味苦；性微寒
清热解毒；化痰定惊
丝瓜藤
植物的茎
味苦；性微寒
舒筋活血；止咳化痰；解毒杀虫
注：药性详述，见相应百科词条。其他用途果嫩时作菜蔬；成熟后网状纤维即丝瓜络除药用外，可代替海绵用作洗刷灶具及家具。[1]
食用方法把突出的棱角削去，切成片，炒好肉片后放入丝瓜，翻几下就起锅，丝瓜又脆又香（用这个方法可以配多种肉类，如牛肉、鸡片、鱼片、鱿鱼片等）；
把突出的棱角削去，切成约2公分厚的圆段，排在盘子里，每段丝瓜上放一些蒜蓉、盐、味精、花生油混成的糊，水烧开，大火蒸3分钟即可；
切片，烧汤，注意最后放丝瓜。
注意：广东丝瓜有一个后熟的过程，做好后看着是生的，吃到嘴里刚刚好；如果看着熟透了，既变色了，透明了，吃起来就烂呼呼的，没意思了。