饭店服务实训教程
图书信息
书 名: 饭店服务实训教程
作者：魏洁文
出版社：中国旅游出版社
出版时间： 2010年01月
ISBN: 9787887270146
开本： 16开
定价: 120.00 元
内容简介《饭店服务实训教程(前厅服务·客房服务·餐饮服务)》内容简介：我始终固执地认为，饭店人既要以开放的胸襟去吸取新思想和新技术，同时也更需要以严谨的专业态度坚守自己的本分，这个本分就是通过殷勤、周到、专业的服务照顾好每一位客人。我们每一位“开店”的人都不可因寻找那些似有似无的“捷径”而漠视了掌握“伺候”好客人的本领的极端重要性。服务不仅是饭店类企业的生存之道，也体现着真正饭店人的职业素养。优质的服务就是良好的意识、规范的操作、得体的语言、常有的微笑和杰出的效率的集成。今天，这种品质的最终形成离不开观念的转变和高水平的培训。
为此，我隆重地推荐由浙江商业职业技术学院魏洁文教授、杭州开元名都大酒店许鸽文总经理等学者专家编制的《饭店服务实训教陧》教学光盘。这套教材以厚重的学术功底，深入浅出地对饭店各主要面客岗位的操作规范作出了详尽且专业的梳理，同时又以影像和文字相结合的创新方式，给人以强烈的现场感觉，具有突出的示范效果和实用价值。
图书目录前厅服务
一、电话预订服务
二、散客抵店行李服务
三、散客人住服务
四、外币兑换服务
五、贵重物品寄存服务
六、叫醒服务
七、商务中心服务
八、租车服务
九、散客离店行李服务
十、散客离店服务
十一、VIP入住接待服务
客房服务
一、客房清扫
二、VIP接待服务
三、管家服务
四、夜床服务
五、物品租借服务
六、洗衣服务
七、擦鞋服务
八、客房地毯干洗
九、客房地毯水洗
餐饮服务
一、大堂吧服务
二、西餐摆台
三、西餐服务
四、客房送餐服务
五、自助早餐服务
六、中餐摆台
七、中餐零点服务
八、中餐宴会服务
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