一定要吃的正宗川菜139例
图书信息一定要吃的正宗川菜139例
作者： 《小菜谱》编委会编
出 版 社： 上海科学普及出版社[1]
出版时间： 2010-1-1
开本： 48开
I S B N ： 9787542744883
定价：￥10.00
目录1经典川菜
鱼香全肘
东坡肉
毛血旺
豉汁蒸排骨
小笼粉蒸牛肉
芽菜咸烧白
太白鸡
板栗烧鸡块
豆瓣鲜鱼
沙锅鱼头
糖醋脆皮鱼
豆腐鲫鱼
鱼香鲜虾
2家常小炒
鱼香肉丝
回锅肉
生爆盐煎肉
辣子肉丁
火爆腰花
干煸牛肉丝
榨菜炒肉丝
宫保鸡丁
川式炒鸭掌
花椒鱼条
宫保虾仁
家常豆腐
干煸四季豆
炒豌豆苗
麻婆豆腐
3招牌凉菜
夫妻肺片
麻辣耳丝
麻辣牛肉
椒麻肚丝
芥末鸭掌
椒麻鸡片
四川泡菜
4汤羹主食
番茄丝瓜肉片汤
口蘑竹荪汤
龙抄手
三鲜烧卖
担担面
赖汤圆
附录