舍伍德数是反映包含有待定传质系数的无因次数群,类似于传热中的努塞特数,以符号Sh或Nsh表示。它是由三个物理量组成,即Sh=k′L/DAB。式中:k′为传质系数,m/s;L为特性尺寸,m;DAB为溶质A在溶剂中B中的特性系数,m2/s。