邱盛尧（1962—）福建尤溪人。1998年毕业于上海水产大学，就职于山东省海洋水产研究所，主要从事海洋渔业资源、海洋生态、海洋管理和海水养殖等方面的调查与研究工作，教授。后任烟台大学海洋生化工程研究所所长。研究成果近20项，先后获得省部级科技进步二等奖3项，在国内外重要学术刊物发表论文80余篇，出版专着9部，获奖成果7项。