敬茶

汉、蒙古等族交际风俗。汉族以茶待客，历史悠久。唐代已有此俗。其内容和名称因地而异，有七家茶、元宝茶、香茶、工夫茶等。蒙古也称“敬奶茶”，流行于今内蒙古自治区、青海省等地。奶茶是将砖茶掰碎，放水煮开，去掉茶叶，加鲜奶煮沸，根据各人口味，加炒米、盐或糖。文人将茶端至客人面前献与客人，以示对客人的敬意。敬客斟茶通常以斟半杯为礼貌，俗称“茶七酒八”；有的地方则流行三道茶仪式。