左口鱼刺身卷

王朝百科·作者佚名  2010-10-06  
宽屏版  字体: |||超大  

食材:

左口鱼90克,芽菜6克

调料:

醋辣酱:韩国辣酱50克,蒜3克,雪碧8克、韩国醋25克、白糖12克

左口鱼刺身卷

紫苏酱:紫苏叶25克、橄榄油60克、蒜2克、核桃2克,松仁2克、盐1克、胡椒1克

做法:

1、把左口鱼的肉切出后放在冷藏室中.

2、醋辣酱调料按比例完成,紫苏酱按比例在搅拌机里拌均匀。

3、左口鱼切成一片约15克的片后,把芽菜放到左口鱼上面卷成型。

4、在盘子上面用刷子把醋辣酱调料刷一遍,然后把左口鱼卷放上去之后,在上面点些紫苏酱即可。

特点:

清淡的鱼身和芽莱在盘中绘出雅致的感觉,吃的时候可以蘸着盘底的醋辣酱,只需一点点就可以勾勒出美妙的

味道。

烹饪要点:

因为是生食鱼片所以一定要采购新鲜的左口鱼。

 
免责声明:本文为网络用户发布,其观点仅代表作者个人观点,与本站无关,本站仅提供信息存储服务。文中陈述内容未经本站证实,其真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。
 
© 2005- 王朝百科 版权所有