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海鲜酸汤

王朝百科·作者佚名  2010-10-06  
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材料鸡上汤500毫升，鲜虾仁50克(去肠、下开水锅汆熟)，鱿鱼50克(切成圈状) ，鱼肉50克(切件)，番茄1个(切块)，菠萝50克(切粒)、鹅帝数片(切小段)，芜荽少许(切碎)，银芽少许，番茄酱1茶匙，酸子汁3汤匙，鱼露1/2汤匙，盐适量。做法(1)用煲将鸡上汤煮沸。

(2)鸡汤内加入番茄、酸子汁、鱼露及番茄酱。

(3)把汤底煮沸，加入所有海鲜料及菠萝，待再次煮沸后，熄火。

(4)放入鹅帝、芫荽及银芽，加盐调味，便可上桌。注意食谱内材料富灵活性，可自由搭配。

 
 
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