丘石祥（1939—）广东龙川县龙母镇小黄花人。大专学历，高级政工师。中国人民解放军某部政委。在中越自卫反击战中荣立集体一等功一次、个人二等功一次。转业后，担任广东省乐昌市政协办公室主任、公安局政委、司法局党组书记。