烩面坯

烩面坯为河南特色面食

口感光滑细腻，制作方便，深受人们喜爱。

手工制作烩面坯的步骤：

1.和面

在温水里面加入少许盐，把面粉活成面团。

2.揉面

把面团揉上5分钟，用保鲜膜盖在面团上饧面，约10到20分钟后再次揉面，直到把面团揉的光滑且富有弹性。

3.折块

把面团用手搓成直径大约直径4厘米的面条，然后把面条折成重量约100克左右的小面块。

4.擀坯

将小面块搓成直径3厘米，长度10厘米的圆条，把圆条擀成厚度约5毫米的椭圆形面片。

5.抹油

用色拉油均匀的涂抹在面片上，然后把面片整齐的叠放在面盘里。

6.饧面

把抹好油的面片放在常温环境中饧面，夏天饧2个小时以上，冬天饧10个小时以上即可。