白灼鲜蟹 3人份
材料
蟹2只、葱3根、姜5片、米酒少许
酱料
姜醋汁(蟹肉蘸酱)5大匙
制法
1．锅中入水烧沸，下入葱、姜煮约2分钟，再加入处理好的蟹与米酒，汆熟捞出。
2．食用时蘸姜醋汁即可。
要点: 汆螃蟹时水不要放过多，以免冲淡螃蟹本身的鲜味。
