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白灼鲜蟹

王朝百科·作者佚名  2010-10-10  
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白灼鲜蟹 3人份

白灼鲜蟹

材料

蟹2只、葱3根、姜5片、米酒少许

酱料

姜醋汁(蟹肉蘸酱)5大匙

制法

1．锅中入水烧沸，下入葱、姜煮约2分钟，再加入处理好的蟹与米酒，汆熟捞出。

2．食用时蘸姜醋汁即可。

要点: 汆螃蟹时水不要放过多，以免冲淡螃蟹本身的鲜味。

 
 
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