香菇200克。
生油30克，精盐3克，味精1克，鸡精3克，鸡汤适量，生粉15克。
色泽乳白，鲜香脆嫩。
l、把香菇切去老根洗干净，切成块备用。
2、炒锅置火上，放入生油烧热把香菇翻炒一下，加入鸡汤、盐烧透，用味精、鸡精调好味，用水兑生粉勾芡即成。
