鸡腿菇200克，青椒、红椒各15克。
生油30克，盐4克，味精5克，姜、蒜片少许，干红辣椒5克。
色泽鲜亮，微辣爽口。
1、将鸡腿菇摘洗干净，切成两半；青椒、红椒切成小条备用。
2、炒锅置旺火上，放入生油烧热；把干红辣椒炸至褐红色；放入姜、蒜片炒香，倒入原料，加盐、味精迅速翻均匀即可出锅。
