永泰葱饼

永泰葱饼永泰葱饼的产生年代已无法考证，从父辈起就已经存在。此物虽貌不惊人，却市场发达。在本土，无论是销售量或是销售额都远远超过了来至大西洋彼岸的hamburger。它既无英俊的外貌，也没有优良的出生地，更没有冠冕堂皇的资格证。多年以来仅凭一张恒古不变的“脸”，和脚踏实地的“内容”，成

为了本地当之无愧的“山霸王”和“地头龙”。官方没有承认它的特产地位，而它却早已在永泰人民的心中扎根。产品表面缀着层密密的白芝麻，肚子里装着香葱和少许烘的流油的肥肉。传统的诞生地来自一种又黑又脏的土砖窑。生产环境，生产设备，生产原料绝对通通卫生不达标。（虽然不达标，但也没有听说吃葱饼死过人的，有些厂家标榜的国际标准，结果吃死婴儿害死壮年）价格07年以前是一元3个，一直很稳定，此价格很满足当地居民的消费心理。07后物价上扬，变为一元2个。10年曾一度出现1.5元两个的短暂恶势,现价均是0.5元一个。

典型案例太原孝周葱饼店。

号称“葱饼军工业”，经过几年的努力，因产品的口味“举世”公认，已经形成了一条自己的“产业链”。只生产不销售（没有从事专门的商品销售），产品的订单在产品诞生之前就已经赤手可热。整个作坊可谓“日进千金，月进万两”。插曲由于葱饼的魅力实在太大，导致生产者们趋向专门的生产葱饼，而放弃了其他产品的生产，其过程酝酿了一个“悲剧”——肉饼的消亡。

肉饼的产生年代也已无从考证，它似乎与葱饼是同一时期的产物（可能出现稍后些）。肉饼也属于“光饼”的派生物，呈“病态”：饼身实心，脱水，又干又瘪，表皮镶着些肥肉和香葱。此相貌决定了它一突出特点：酥脆。肉饼以抢夺葱饼市场份额的姿态出现，在此后的多年交锋中也展现过它顽强的一面，但也许是因为它的不易保存，也许是因为葱饼的强势，时至今日，肉饼这东西也只存在于永泰人民的记忆中了。总结无论是70后，80后还是90后，没有一代“天后”没吃过葱饼，随着时间的推移，这支没有年龄隔阂的“葱饼军团”还将不断壮大。

附：近两年发现消亡了多年肉饼又重获新生，已经开始少量的生产。