赵学慧
赵学慧：单县单城镇小隅首人。1919年12月出生，1932年考入单县县立中学学习，1936年考入济南高级农业职业学校。抗战期间随流亡中学辗转河南、湖北、四川，1939年考入四川大学理学院生物系。1943年毕业后到四川酒精厂任技术员。1945年入武汉大学农学院任教。1949年任讲师，讲授微生物学及酿造学。
1952年武汉大学农学院与湖北农学院合并为华中农学院，任讲师。文革期间受到迫害，1980年晋升为教授。1985年任华中农业大学食品微生物学研究室主任。1986年经国家教委批准为博士生导师，1991年获国务院颁发的政府特殊津贴。1999年退休。是湖北省政协第五、六届委员、常委，无党派小组组长。文教委员会委员、副组长。曾从事曲霉的分类研究，研究论文在《黄海》杂志上发表。1943年进行了用糖蜜发酵生产丙酮丁醇的研究，取得成功。1947年进行了泡菜的微生物学及发酵过程的研究，论文发表在美国《食品研究》上，是我过国首篇关于泡菜发酵理论的论文。1955年受教育部委托编写第一部《农业微生物学》教学大纲。1961年编写教材《普通微生物学》， 1980年进行了纤维素酶及其应用的研究，成果应用于酱油酿造，获得国家教委科技成果二等奖。曾主持农业部“七五”重点研究项目“黄麻脱胶问题及果胶酶在食品中的应用。”主持农业部“八五”重点项目“蛋白酶的生产与应用问题”，参与《中国大百科全书》的编写，曾任《中国农业百科全书》编委、微生物组副组长。