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冻厨

王朝百科·作者佚名  2010-10-13  
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含义以冷菜为主的烹饪方式。

主要任务制作各种水果沙拉，头盘，三文治，汁酱，鱼生刺身，寿司，头盘，小吃等等。要有很好的刀工（包括如何正确拿刀，如何针对不同食材使用刀，如何发力等等），很丰富的知识（各种食物的做法），很熟练的工具使用技巧。

 
 
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静静地坐在废墟上，四周的荒凉一望无际，忽然觉得，凄凉也很美
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