鸡枞扒鱼翅

王朝百科·作者佚名  2010-10-13  
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主料:鸡枞150克、肥土鸡

一只约重1 200克

配料:姜葱节各4克、鸡汁

1 0克

调料:汤料16克

制作方法:

1将肥土鸡洗净砍咸

块,鸡脚、头、脖、背脊随

鸡块用水泡制30分钟,让血

水充分溢出,葱切节、姜切

片用牙签穿成串备用,鸡枞^

切滚刀块待用。

2选一个盆,下鸡汁、

鸡油、汤料粉,把鸡块拌

匀,装入汽锅中,加盖上蒸

箱蒸约3小时即熟,加入鸡

枞再蒸10分钟即可上桌。

鸡枞扒鱼翅

 
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