蛋黄焗龙虾

王朝百科·作者佚名  2009-12-04  
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菜 名: 蛋黄焗龙虾

主 料: 活龙虾

配 料: 咸蛋仁、高汤、芹菜末

做 法: (1)将龙虾洗净、切辨打上少量生粉,用上火炸至七成熟,待用。

(2)咸蛋仁蒸熟切粒后,用高汤下鼎用慢火同龙虾一起焗至熟透,便可。

特 点: 味鲜美,有蛋黄香味,色泽鲜艳

 
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