小炒牛肝菌

主料：干牛肝菌50克配料：五花肉50克，蒜苗50克，干椒2克，蒜片3克，鸡油、猪油各5克调料：盐1克，味精、鸡精各1克，老抽1克制作方法：①先把牛肝菌用温水发开洗净备用，五花肉切片，蒜苗切3厘

米长。

②炒锅上火，清油1公斤，等油温烧到6成时把牛肝茵放入锅

中拉油，水分收干后捞出备用。

③炒锅再次上火，下猪油、鸡油、五花肉、干椒、蒜片炒香

后把牛肝菌和蒜苗放入锅中一起用小火煸炒几分钟，最后加入调

料和老抽即可出锅上桌。