2-乙基小茴香醇

基 本 信 息

CAS编码 67952-68-5

FEMA编码 3491

英文通用名称 2-Ethyl fenchol（2-Ethyl-1，3，3-trimethyl-2-norbornanol）

中文通用名称 2-乙基小茴香醇（葑醇） [进入食品百科查看-- 2-乙基小茴香醇（葑醇） 的信息]

理 化 性 质

分子式 C12H22O

分子量 182.30

性状描述 淡黄液体,具有辛辣的樟脑和泥土的特殊气味。溶于乙醇、丙二醇和大多数非挥发性油，不溶于水。

其 他 信 息

类别 天然等同香料和人造香料

制法 由小茴香酮与乙基溴化镁进行格氏反应而得。

用途 香料。主要用于配制香辛料等型香精。

毒理学性质 GRAS（FEMA）。

质量指标 FCC，1986 1含量 ≥95.0% 2. 折射率(nD20) 1.470～1.491 3. 相对密度(d2525) 0.946～0.967 。