3，7-二甲基辛醇

基 本 信 息

3,7-二甲基辛醇

CAS编码 106-21-8

FEMA编码 2391

英文通用名称 3，7-Dimethyl-1-octanol（Tetrahydrogeraniol）

中文通用名称 3，7-二甲基辛醇（四氢香叶醇）

理 化 性 质

分子式 C10H22O

分子量 158.32

性状描述 无色液体，呈甜的玫瑰香气，有苦味。沸点118℃[2.0×103Pa(15mmHg)]。溶于乙醇（1ml溶于3mL70%乙醇）、大多数非挥发性油、矿物油和丙二醇，不溶于甘油和水。

其 他 信 息

类别 天然等同香料和人造香料

制法 一般由香叶醇或香茅醇氢化而得。

用途 香料。主要用于配制柑橘类香精。在美国主要用于焙烤食品、无醇饮料、胶姆糖、糖果、冷饮、酸渍食品等。

毒理学性质 1.GRAS(FEMA) 2.LD50200mg/kg(兔,皮下)。

质量指标 FCC，1983 1.总醇量(以二甲基辛醇计) ≥90.0% 2. 折射率(nD20) 1.435～1.445 3. 相对密度(d2525) 0.826～0.842 4.酸值(OT-4) ≤1.0