丁酸二甲基苄基甲醇酯

基 本 信 息

CAS编码 10094-34-5

FEMA编码 2394

英文通用名称 Dimethyl benzyl carbinyl butyrate（α，α-Dimethylphenethyl butyrate）

中文通用名称 丁酸二甲基苄基甲醇酯（二甲基苄基原醇丁酯；α，α-二甲基苯乙醇丁酸酯） α，α-二甲基苯乙醇丁酸酯） 的信息]

理 化 性 质

分子式 C14H20O2

分子量 220.31

性状描述 几为无色液体，具有洋李似香气。闪点66℃。溶于乙醇和大多数非挥发性油，不溶于水和丙二醇。

其 他 信 息

类别 天然等同香料和人造香料

制法 由二甲基苄基甲醇与丁酸直接酯化而成。

用途 GB2760-86规定为暂时允许使用的食品用香料。主要用于配制洋李、杏和干果类香精。

毒理学性质 1、GRAS（FEMA）。 2、可安全用于食品（FDA，§172.515,1994）。

质量指标 FCC,1983 1.含量≥95.0%2. 折射率(nD25) 1.473～1.493 3. 相对密度(d2525) 0.960～0.981 4.旋光度([α]D