材料猪排、混合生菜、梨、鸡蛋、面粉、面包糠、黄油、银鱼柳(听装)、柠檬片、番茄、盐、胡椒做法(1)猪排用刀背拍松，加少许盐、胡椒腌渍。
(2)将猪排拍上面粉，在打匀的鸡蛋中浸一下，再沾上面包糠，放入煎盘，用
黄油煎至色金黄。
(3)猪排装盆，上放柠檬片、银鱼柳和半个梨，最后用混合生菜、番茄作装饰。注意煎猪排时要注意火候，不能外焦里生。