山楂番茄牛肉汤

山楂番茄牛肉汤

[日期：2005-06-01] 来源： 作者： [字体：大 中 小]

配方：山楂15克 番茄100克 牛肉50克姜5克 葱5克 盐5克 绍酒5克 酱油5克素油30克 生粉20克 鸡蛋1只

制作：1．把山楂洗净，去核，切片；番茄洗净，切薄片；牛肉洗净，切4厘米长，3厘米宽的薄片；姜切片，葱切段。

2．把牛肉片、生粉、酱油、盐、绍酒同放碗内，加水少许，打入鸡蛋拌匀，待用。

3．把炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，加入清水或上汤600毫升；用武火煮沸，下入山楂、牛肉片、番茄，煮10分钟即成。

食法：每日1次，每次吃牛肉50克，随意吃番茄，渴汤。

功效：滋阴润燥，化食消积。用于慢性肝炎，并有脾虚积滞，高血压患者。