仙人掌炒兔肉

仙人掌炒兔肉

配方仙人掌100克，兔肉50克，绍酒5克，酱油5克，姜5克，葱5克，盐5克，白糖10克，素油30克。

制作1．仙人掌洗净，去皮，切4厘米长、3厘米宽的薄片；兔肉去骨，洗净，切成同仙人掌同样大小的片；姜切片，葱切段。

2．把仙人掌、兔肉放入碗内，加入盐、绍酒、酱油拌匀。

3．把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下入姜、葱爆香，随即下入仙人掌、兔肉，掌握火候，断生即成。

食法每日1次，每次吃兔肉、仙人掌各50克。

功效利湿除热，养阴补血。用于慢性肝炎患者食用。