菜 名： 豆豉煎鲳鱼
主 料： 鲜鲳鱼，豆豉，牛肉末
配 料： 干红椒末，姜丝，黄酒，糖，胡椒粉，味精，色拉油
做 法： 鲜鲳鱼治净，入油锅煎至结壳出锅。锅底油入牛肉末、红椒末、豆豉煸炒至香，放入鲳鱼、姜丝、黄酒、胡椒粉烧至入味，放入味精即可。