樟木豉油

豉油，即酱油，是一种用于烹饪的调味料。广西玉林市樟木镇豉油历史悠久，味道鲜美，浓香。大家都十分喜欢。

制造樟木豉油原料及过程：

主要原料：大豆（黄豆或黑豆），黑豆为最佳。

辅料：水，食盐，香粉，黄糖

加入水，食盐经过制曲和发酵，发酵出来的液体，用大缸装好，然后等它沉淀，沉淀下来的固体就是樟木豉油的胚型。接着用锅蒸发沉淀豉油的水分，最后出锅即成。

做豉油留下的液体可以做其他调料，如生抽，豆豉油等等。

豉油的用途：

1、煮肉，如鸡肉、猪肉等，放一小块进去清香甘甜，肉的味道尽显无藏。

2、可以弄豉油鸡，可以泡饭等。