造粉质体
造粉质体也称造粉体，主要分布于储藏组织中，如子叶、胚乳、块茎和块根等。是贮存淀粉的质体，一般为圆形或椭圆形，也有不规则形的。它是植物细胞内碳水化合物的临时“仓库”。
造粉质体-简介质体(plastid)。质体是植物细胞特有的细胞器。根据所含色素及结构不同，可分为叶绿体、有色体和白色体三种。
白色体(leucoplast)。白色体是不含任何色素，普遍存在于植物贮藏细胞中的一类质体，根据其贮藏物质的不同分为三类：贮藏淀粉的称为造粉体或称淀粉体(amyloplast)，贮藏蛋白质的称为蛋白体(proteinoplast)，而贮藏脂类的称为造油体(elaioplast)
造粉质体-作用1、积累贮藏物质，造粉体——合成淀粉
植物细胞在代谢过程中，不仅为生长分化提供营养物质和能量，同时还能产生代谢中间产物，贮藏物质和废物等。这些称为后含物。常见的贮藏物质有（字幕）：淀粉、脂肪、蛋白质。淀粉是由质体合成的，光合作用过程中产生的葡萄糖，可以在叶绿体中聚合成淀粉，暂时贮藏，以后又可分解成葡萄糖，转运到贮藏细胞中，由造粉体重新合成淀粉粒。造粉体在形成淀粉粒时，由一个中心开始，从内向外层层沉积充满整个造粉体。
2、造粉体是与前质体类似的无色质体，但含有淀粉颗粒。造粉体在根冠重力感应小柱细胞中，作为平衡石起到感应重力的作用.。
现认为感受重力的细胞器是平衡石。动物――砂粒；植物――造粉体。一个细胞内有4－12个造粉体，每个造粉体外有一层膜，内有1－8个淀粉粒。
平衡石学说认为根冠感受重力刺激的是细胞内可移动的颗粒，称之为平衡石（statolith）。一般认为，造粉体（amyloplast）可能是根冠细胞中感受重力作用的平衡石或称之为重力传感器（gravisensor）。1个造粉体细胞含有10～20个直径为4～10μm的淀粉粒。含平衡石的细胞称为平衡细胞（statocytes）。植物体内的平衡石分布因器官而异。根部的平衡石在根冠中，而茎部的平衡石分布在维管束周围的1～2层细胞（淀粉鞘）。平衡石在重力影响下，下沉在细胞的底部。同时细胞中的造粉体还可保证根的向地生长，即保证其向地性(Gravitropism)。
造粉质体-相关研究1、豌豆根瘤侵染细胞中造粉体的变化规律
透射电镜研究表明，在豌豆根瘤侵染细胞发育过程中，造粉体的形态结构处在变化之中。在发育早期，造粉体较多，分布在细胞壁附近，它的基质很少，多含有呈长梭形的、电子密度非常低的淀粉粒，并有一些电子密度较高的条带结构。随着细胞的发育，造粉体逐渐移至胞间隙周围，不断变小，切面近似椭圆形或圆形。进一步发育时，造粉体中的淀粉粒越来越小，几乎都近似椭圆形或圆形，与此相反，造粉体基质明显增多，常含一些嗜锇颗粒，有时还有一种特殊的泡状结构。在衰老细胞中，造粉体很少，但不含淀粉粒的质体经常可见，在造粉体附近常有较多的线粒体和内质网。
2、关于矿质营养与果实发育及品质的关系，
本研究以“红富士”苹果果实为试材，钙对细胞超微结构的影响主要是对细胞壁和造粉体的影响，果实发育的前期影响最为明显 。其中，EGTA在花后10-30天三次处理造成细胞壁扭曲、断裂等现象，LaCl3处理在花后20天处理，造成细胞壁扭曲和不均匀加厚。CaCl2处理使前期果实细胞中质体上电子密度大，中后期则使造粉体数量增加，EGTA和LaCl3处理减少了质体（或造粉体）数量，使质体结构异常。