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橙汁果冻

王朝百科·作者佚名  2010-10-24  
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橙汁果冻

原料

橙汁果冻

牛奶适量、鱼胶粉50g、橙汁100g。

调料

盐1g、糖50g、意大利香草粉O．2g。

制 法

锅中加入少量清水，倒入牛奶、意大利香草粉、鱼胶、糖、盐，待浓度合适时倒入模具中冷却定形，成品边上淋上橙汁即可

食用。

厨艺经验

在熬制过程中，要慢火煮透，使鱼胶慢慢化透，调好口味后过滤即可.

 
 
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