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西贡烩海鲜

王朝百科·作者佚名  2010-10-25  
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材料金枪鱼、赤贝、银鳕鱼、墨鱼、三文鱼、对虾、花蛤、柠檬块、红尖椒片、香茅、九层塔、干葱丝、罗勒叶、蒜泥、辣椒酱、白醋、鱼露、鱼汤、

盐、糖做法(1)将金枪鱼等所有海鲜料改刀后埠水至半熟。

(2)将干葱丝、辣椒酱、蒜泥、九层塔及香茅煸炒至香。

(3)倒入海鲜料及柠檬块，翻炒后加入少许鱼汤，煨烧至海鲜料全熟，用白醋、鱼露、盐和糖调味。

(4)将海鲜装盘，撒上红尖椒片，用罗勒叶装饰。

 
 
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