材料鲈鱼、辣椒酱、鱼汤、柠檬汁、鱼露、生姜末、香茅末、葱花、柠檬角、
糖、盐、胡椒做法(1)鲈鱼洗净、开刀，用柠檬汁、盐和胡椒腌渍入味。
(2)将腌渍好的鲈鱼入油锅煎透至呈金黄色，装盘。
(3)另起锅煸炒生姜末，加入鱼露、糖和辣椒酱，加入少许鱼汤，再
放入香茅末和葱花，略烧。
(4)将烧好的汤汁淋在鱼上，以柠檬角装饰即可