酥煎香蕉件
原料：香蕉3只，瘦肉5克，鸡蛋1个，面粉20克。调料：花生油10克，盐5克，白糖10克。
制法:（1）香蕉去皮捣碎，瘦肉切成泥，待用。
（2）拿一个小盆把香蕉泥，瘦肉泥，面粉，鸡蛋放进去，加盐、白糖拌匀，做成一个大饼，放入碟内待用。
（3）烧锅下油，放入香蕉饼用小火煎到两面金黄至熟，铲起切件上碟即可。
特点:煎香蕉时宜用小火。
