香脆三丝

原料：洋白菜 · 胡萝卜 · 小青辣椒

配料：姜末 · 蒜泥 · 红尖椒

调料：花椒 · 大料 · 沙拉油

做法：

1.菜洗净，沥净余水，切成细丝，撤上盐5——10分钟杀去生味，撇掉余水，撤上姜末、蒜泥、味精，拌匀后装盘。

2.花椒数粒、大料2——3瓣、红尖椒用干布擦净剪成细丝，放在一小碗内，将烧热的素油（清香油、花生油皆可）倒在调和内，凉后再淋到菜丝上。

 

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