炒大虾拌千里沙司

材料无头虾、番茄沙司、比萨沙司、日本米醋、蚝油、浓口酱油、清酒、花

雕酒、蒜茸辣椒酱、洋葱末、大蒜末、生姜末、干红尖椒、鸡精、糖、粉

丝、生菜、玉米粒、生粉、麻油、山椒粉、葱花做法(1)将番茄沙司、比萨沙司、日本米醋、蚝油、浓口酱油、清酒、花雕

酒、蒜茸辣椒酱、洋葱末、大蒜末、生姜末、干红尖椒、鸡精和糖

调成千里沙司。

(2)将无头虾去壳(留尾)，用清酒、生粉拌一下，再用清水洗净，沾

上少许生粉，以180℃油温略炸下。

(3)粉丝用250℃油温炸后取出，放入垫好生莱的盆中。

(4)将玉米粒放入千里沙司中，煮开并勾芡，再淋少许麻油，放入

炸过的无头虾，稍烩一下后装盆，撒少许山椒粉和葱花即可。