国家果蔬加工专业分中心
一、基本情况名称：国家果蔬加工专业分中心
隶属部门：陕西省中小企业促进局
批准日期：2008.8
依托单位：陕西农产品加工技术研究院
详细地址：西安未央大学园区
邮编：710021
二、平台简介1、研究方向
（1）食品资源开发利用
（2）食品加工与生物技术
（3）食品质量安全性
2、研究内容
（1）食品资源开发利用:淀粉加工综合利用技术研究;果蔬综合利用技术研究;畜产品资源综合利用技术开发及产业化示范等)。
（2）食品加工与生物技术:生物技术在食品加工中的应用研究;营养保健功能食品的研究与开发;现代高新技术的应用研究;生物质能关键技术研究;植物油脂加工新技术及优质新油源的开发等。
（3）食品质量安全:微生物性危害、化学性危害、生物毒素、食品掺假以及基因工程食品的安全性及分析检测技术的研究。
3、近五年取得的主要成果
主持承担和完成国家“十五”重大科技专项及科技部等国家级科研项目近3项、省部级科研项目15多项;承担和完成企业委托的横向项目8多项，转让科技成果5多项。获得国家专利5多项。在国内外重要学术期刊上发表学术论文50多篇。
三、可对外共享的主要仪器设备仪器设备名称
10L自动控制发酵罐
生产厂家及型号
CLR-10
购置(研制)价值
12万元
用途
生物食品、生物制品
仪器设备名称
分子蒸馏
生产厂家及型号
FZZL-5
购置(研制)价值
17万元
用途
有效成分的分离纯化
仪器设备名称
流变仪
生产厂家及型号
LDDV-3
购置(研制)价值
8.6万元
用途
流体动力学研究
仪器设备名称
荧光分光光度计
生产厂家及型号
RF-540
购置(研制)价值
8.2万
用途
农产品、食品、药品的分析检测