冬舂米

汉族民间岁时风俗。流行于安微和县、含山等地。每年冬至后第三个戊日，恰好是农历腊月初六或初七，民间称作“腊米工日”。这天取水舂米，迈入仓中，故称。因已时腊月，水称作“腊水”，取水舂米，舂的是“隔年粮”。含有补救农业丰收，年年吃隔年粮的意思。

冬舂米是在黄米的基础上再囤制一次，方法是：囤制成黄米后，其紧靠囤心周围的米仍然是白色，将这些白色的米取出，用稻草裹扎为囤心，再将黄米堆上，一段时间后米色呈暗红，即成“冬舂米”。

据说，舂气动则米芽浮起，米粒亦不坚，若是时舂米，则多碎而为粞，折耗颇多；冬月米坚，折耗少，故及冬舂之，称“冬舂米”。宋元间，冬舂米多储藏于土瓦龛之制久废，粮囤亦惟米少者用之，多米之家则贮于米仓之中。