羹
【geng】
羹
a thick soup；
羹
gēng
〈名〉
(1)
(会意。从羔,从美。古人的主要肉食是羊肉,所以用“羔”“美”会意,表示肉的味道鲜美。用肉或菜调和五味做成的带汁的食物。《说文》:“五味和羹[1]。”按:上古的“羹”,一般是指带汁的肉,而不是汤。“羹”表示汤的意思,是中古以后的事情)
(2)
调和五味的汤[tick soup]
一箪食,一豆羹,得之则生,弗得则死。――《孟子·告子上》
(颖考叔)对曰:“小人有母,皆尝小人之食矣,未尝君之羹,请以遗之。”――《左传·隐公元年》
(3)
煮熟带汁的蔬菜也叫羹 [vegetable soup]
藜藿之羹。――《韩非子·五蠹》
(4)
又如:菜羹(煮熟的菜,加上米屑,古代贫者所食);羹食(羹汤和饭);羹粥(菜羹和稀饭);羹藜(煮野菜羹。泛指饮食粗劣)
(5)
汤 [soup]
羹匙
gēngchí
[spoon for soup;table spoon] 匙子,为椭圆形或圆形的带柄小浅勺
羹
gēng ㄍㄥˉ
古老的烹调法之一，是指切制成丁的食物用沸汤煮后，除加入湿生粉，使汤水溜成糊状的烹调方法：～汤。肉～。鸡蛋～。
郑码：UCUG，U：7FB9，GBK：B8FE
笔画数：19，部首：羊，除部首外13画，笔顺编号：4311214444431121134
a thick soup；
健康问题羹因大量使用勾芡，加上调和料等提味。食材方面几乎都是肉类，口味较重且热量高