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黑陈皮

王朝百科·作者佚名  2011-01-26  
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黑陈皮：

黑陈皮

据了解，红柑制成黑陈皮.黑陈皮是陈皮中的上上佳品，具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，从宋代就享有盛誉，清代大医师叶天士所开中药“二陈汤”特别写明要用“黑陈皮”。据说黑陈皮运往北方各地，过了岭南以后，其味更加芳香，曾有华侨携带黑陈皮乘船出国，船抵达太平洋，顿时芳香四溢，无法掩盖.黑陈皮是调配各种食用烹调和食用香精的母体香料。产品配方多种.用途广.“黑陈皮”在香辛料中.是很重要基础原辅材料及调料.在（味正）香辛料.调味品调料配方中.黑陈皮作为配伍使用.

 
 
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