蔓越莓苹果卷酥
材料主料：.1/2 tsp 新鲜的橙皮细碎（要非常细腻） .1 tbsp 新鲜的橙汁 .2个苹果 (约280g)，切成长宽约0.7厘米的小方粒 .1 1/2 蔓越莓干
辅料：.1 1/2 tbsp 细白糖 .1/2 中粉 .1/8 肉桂粉 .1/16 肉豆蔻粉，如果没有可以不加 .约1/8 tsp 盐，少许 .1 个蛋黄 .少许黄油 .1.5盒 Pie Crusts
制作1、把烤箱预热400F/200oC。
2、准备一碗冷水加少许盐使融化，放入切成方粒的苹果浸一会，以免苹果变色。
3、将苹果捞起沥水，放入橙皮碎和橙汁，和蔓越莓、糖、面粉、肉桂粉、肉豆蔻粉、少许盐，将它们全部搅拌均匀。
4、用长刀将派皮切成长宽约8厘米的正方形，余下切剩的料可以再擀成该长度的正方形。
5、在每个正方形面皮里，包上适量的（3）果酱，然后对折面皮，面皮对折处边缘用叉子的边缘轻轻压紧，然后小心地用叉子的叉齿按压面皮边缘，形成花纹（如图所示，上下面皮不断开）。
6、每个三角形酥卷上刷上蛋黄液，并用小刀在三角面皮中间开两个小口（如图所示），以防果酱在烘培时膨胀而流出来。
7、将黄油涂抹烤盘，然后将做好的酥卷放在烤盘上，入烤箱20分钟，直至皮酥金黄即可。中途取出用蛋黄液再刷一下，出炉后色泽更好看。
8、最后撒上少许细白糖装饰。