腊味鸡蛋炒饭

材料主料：腊肠、鸡蛋、米饭、青豆、生菜、蒜

辅料：绍兴酒、胡椒粉、腊肠油

制作1、生菜切成细条，蒜切末、鸡蛋取蛋黄部分、腊肠剁碎粒（要剁小一点，这样米饭更容易入味！）

2、蒜末熬成蒜油，蒜末捞出，蒜油待用。（锅里一定不能剩蒜渣）

3、锅里放少许油，倒入腊肠粒大火炒出油。

4、转小火，将腊肠搁到锅的一边，倒入打匀的蛋黄。

5、蛋黄成型之后和旁边的腊肠炒在一块儿。

6、放入米饭，小火耐心的将米饭拨散（不要用锅铲去压它），散开了转大火炒。

7、倒入加了绍兴酒的腊肠油，炒匀。

8、加入生菜拌炒。

9、放入青豆。

10、加入之前熬的蒜油大火炒匀。

11、出锅前撒上少许胡椒粉即可。